5. Mumme-Meile : Am 06. & 07. November in Braunschweig

"mummekaufgenuss"

Erleben Sie am 6. und 7. November 2010 bei der 5. Braunschweiger Mumme-Meile das genussvolle Einkaufserlebnis in der gesamten Innenstadt. Ein Wochenende lang dreht sich alles rund um das historische Getränk aus Malz und Wasser: die Braunschweiger Mumme. Der Arbeitsausschuss Innenstadt Braunschweig e.V., die Braunschweig Stadtmarketing GmbH und die Nordzucker AG laden Sie herzlich ein beim "mummekaufgenuss" mit viertem verkaufsoffenen Sonntag von 13 bis 18 Uhr die historische, kulturelle und kulinarische Bedeutung der Mumme als lebendigen Teil der Stadtgeschichte kennenzulernen.

Beim "mummekaufgenuss" gibt es in der Innenstadt ein spannendes Programm mit Live-Musik, Showkochen, allerlei Leckereien auf dem Spezialitätenmarkt und beim Mumme(n)-Schanz sowie viele Darbietungen rund um die Mumme.

Aber was ist eigentlich die Mumme? Über Jahrhunderte war die Braunschweiger Mumme der Exportschlager des Braunschweiger Brauerhandwerks und bescherte den Kaufleuten der damaligen Hansestadt gute Geschäfte. Einstmals stark alkoholhaltig, wird es heute noch als dickflüssiger, fast sirupartiger alkoholfreier Malzextrakt ausschließlich aus Malz und Wasser gebraut. Vor über 500 Jahren begann man in Braunschweig mit der Produktion und bis heute wird die Mumme in der Löwenstadt produziert und vertrieben. Nachdem Ende des 20. Jahrhunderts die Produktion der Segelschiff-Mumme vorübergehend eingestellt wurde, erinnerten sich die Braunschweiger mit der ersten Mumme-Meile im Jahr 2006 an ihr Traditionsgetränk. Seitdem findet sie zunehmend Liebhaber in der herzhaften Küche, beim Backen oder bei der Verfeinerung von Getränken. So ist auch das seit über 200 Jahren erstmalig wieder gebraute Mumme-Bier seit 2008 wieder im Handel erhältlich. Neben dem Original, der doppelten Segelschiff-Mumme, gibt es zahlreiche Produkte die inzwischen den Malzextrakt in sich tragen, so z.B. der Mumme-Käse, Mumme-Pralinen oder in den Mumme-Kirsch-Bonbons.

Auch in Braunschweiger Apotheken wird die Mumme seit jeher geführt, und schon der Braunschweiger Stadtarzt Euricius Cordus stellte im 16. Jahrhundert fest: „Ein starker Sachse wird, wie alle Völker sagen, nie schmal in den Schultern sein, noch schlappe Lenden tragen, fragt einer: welches dann die Ursach‘ sei? Er isset Speck und Wurst und trinket Mumm dabei!“